O farbení veľkonočných vajec: na žlté použite roztok z kurkumy, na červené šťavu z nastrúhanej cvikly
Medzi tradičné metódy farbenia vajec patrí aj použitie vyvarených šupiek žltej cibule. Tie obsahujú zlúčeninu s názvom kvercetín, ktorá vajíčka zafarbí do žltohneda.
Prichádza Veľká noc a s ňou aj tradícia zdobenia veľkonočných kraslíc. Ide o milú tradíciu a aj malé deti si pri nej môžu precvičiť zručnosť, kreativitu a cibriť umelecké sklony.
Okrem toho predstavuje farbenie vajíčok aj príležitosť na vysvetlenie základnej biochémie.
Vajíčka si môžete zafarbiť aj bez použitia umelých farbív. Postačí vám na to trocha octu, voda a zdroje prírodných farbív ako cibuľa, kurkuma, červená kapusta či cvikla.
Stavba vajca
Vajíčka možno zafarbiť, lebo na škrupinke sú prítomné bielkoviny. Bielkoviny, tvorené dlhými reťazcami vzájomne pospájaných aminokyselín, obsahujú na svojom povrchu rôzne funkčné skupiny.
