Denník N

Slovenský výrobca láka na tavený syr bez éčok, ale fosfáty v ňom nepriznal

Obal syra Veselá kráva by sa mal podľa riaditeľa ŠVPS zmeniť. Foto - N
Obal syra Veselá kráva by sa mal podľa riaditeľa ŠVPS zmeniť. Foto – N

Nepriznané prídavné látky potvrdili v roztierateľnom syre české kontroly. Naša inšpekcia prikázala výrobcovi zmeniť obal.

Je vyrobený z čerstvého mlieka a neobsahuje éčka, chváli sa výrobca taveného syra Veselá kráva Lahodná, ktorý predáva v slovenských aj v českých obchodoch. Snaží sa tým odlíšiť od konkurenčných výrobkov v chladiacich pultoch.

Testy, ktoré urobil Státní veterinární ústav (SVÚ), však ukázali niečo iné. V jeho výrobku totiž potvrdili, že obsahuje prídavné látky, teda éčka, a to fosfáty, ukázala to česká relácia A dost.

Fosfáty sa bežne používajú v tavených syroch ako taviace soli, označené sú práve písmenom E a príslušným číslom. Patria medzi ne napríklad kyselina fosforečná (E338), fosforečnany sodné (E339) či fosforečnany draselné (E340).

Pridávajú sa nielen do tavených syrov, ale aj do ďalších potravín či nápojov. Ich nadmerný príjem v kombinácii niekoľkých potravín, ktoré ich obsahujú (napríklad syry, kolové nápoje, mrazené ryby, šunka), môže spôsobiť zdravotné problémy – ochorenia srdca či ciev a blokuje vstrebávanie vápnika.

Výrobca by mal preto fosfáty na obale výrobku uviesť.

Iba minerálny koncentrát?

Producent syra

Tento článok je exkluzívnym obsahom pre predplatiteľov Dennika N.

Kvalita potravín

Teraz najčítanejšie