Denník N

Začínal sám s dvoma kuchármi, dnes vedie najlepšiu reštauráciu na svete

Mauro Colagreco. Foto - Twitter/maurocolagreco
Mauro Colagreco. Foto – Twitter/maurocolagreco

Reštaurácia Mirazur vo francúzskom meste Menton ponúka dokonalý kulinársky zážitok, uviedla porota rebríčka najlepších reštaurácií na svete. V kuchyni využívajú produkty z vlastnej záhrady a snažia sa neprodukovať plastový odpad.

Najlepšia reštaurácia na svete sa nachádza vo Francúzsku. Jej kuchyňu nevedie žiadny vychýrený francúzsky šéfkuchár, ale Argentínčan Mauro Colagreco. Práve jeho jedlá v reštaurácii Mirazur označila porota zložená z viac ako tisíc odborníkov za najlepšie na svete.

V reštaurácii v meste Menton na francúzskej riviére možno ochutnať kalamáre, krém z kaviáru s cviklou či chlieb plnený zázvorom a podávaný s básňou čilského spisovateľa Pabla Nerudu.

Podľa britskej mediálnej spoločnosti William Reed Business Media, ktorá vydáva časopis Restaurant a vyhlasuje rebríček World’s 50 Best, ponúka reštaurácia Mirazur „dokonalý kulinársky zážitok“ a zamestnáva „neuveriteľne talentovaných kuchárov“.

Najlepšia na svete aj michelinské hviezdy

Kuchyňa Maura Colagreca je inšpirovaná morom, horami aj vlastnou kaskádovou záhradou s ovocným sadmi, kde tiež pestujú citrusové plody typické pre Azúrové pobrežie. Takisto jej kuchári využívajú vajcia z vlastného chovu sliepok a snažia sa čo najmenej produkovať plastový odpad.

„Vízia našej reštaurácie je jednoduchá: pokúsiť sa vyjadriť tým, že našim hosťom ponúkneme najlepší zážitok, zdieľať svoju záľubu a čo najviac dbať o životné prostredie,“ povedal Colagreco podľa Le Figaro na slávnostnom vyhlásení rebríčka reštaurácií v Singapure.

Hostia reštaurácie Mirazur však vopred nepoznajú ponuku jedál. Tie sa tam totiž každý deň

Tento článok je exkluzívnym obsahom pre predplatiteľov Denníka N.

Teraz najčítanejšie