Denník N

Mesto bocianov a lahodného vína

Slobodné mesto Rust na západnom brehu Neziderského jazera je známe z dvoch dôvodov: prvým je asi 18 bocianích párov, ktoré sem prilietajú na leto, a druhým je dlhá vinárska tradícia, ktorá spoluutvárala históriu mesta – za pozornosť stojí najmä „Ruster Ausbruch“, sladké víno, aké takmer nemá obdobu.

Prvá zmienka o bocianoch pochádza z roku 1900, odkedy na komínoch starého mesta v Ruste sídli najpočetnejšia kolónia bocianov v Burgenlande. Bociany sem prilietajú v polovici marca a vychovávajú svoje mláďatá. Rustské meštianske domy obýva 20 párov, 16 párov od apríla hniezdi a prvé mladé bociany sa už vyliahli. V polovici augusta vtáky mesto opustia, aby sa vydali na cestu na zimoviská v Afrike.

Obyvatelia Rustu majú k bocianom veľmi dobrý vzťah a považujú ich za neoficiálne erbové zviera svojho mesta. Keďže počet týchto vtákov stále klesal, bol v roku 1995 založený spolok na ich ochranu Ruster Storchenverein. Jeho členovia sa intenzívne venujú zachovaniu a starostlivosti o bociana bieleho: na jar napríklad čistia bocianie hniezda, udržujú krmoviská a na špeciálnej ošetrovateľskej stanici pomáhajú chorým a zraneným bocianom.

Najlepším miestom na pozorovanie bocianov a viac ako 85 ďalších druhov vtákov je lúka Storchenwiese, ktorá sa nachádza iba niekoľko metrov od starého mesta. Vďaka kamere umiestnenej na kostolnej veži môžu aj záujemcovia z väčších diaľok naživo sledovať dianie v hniezdach, liahnutie mláďat i odlet do Afriky.

História a víno

Prvá písomná zmienka o Ruste pochádza z roku 1317, trhové práva mesto získalo okolo roku 1470. Od roku 1524 mali rustskí vinári právo vypaľovať do svojich sudov písmeno „R“ ako výrobnú značku, čo im umožnilo vyvážať víno do korunných krajín takmer bez colných poplatkov. Za vlády cisára Leopolda I. sa Rust v roku 1681 vykúpil z poddanstva habsburgovcov. Mešťania za to vtedy zaplatili 60.000 zlatých a 500 vedier (čo je cca. 30 000 litrov) vína, pričom išlo o tzv. „Ausbruch“ odrody Furmint.

Výraz „Ausbruch“ označuje špeciálny druh sladkého vína, kedy strapce hrozna na vínnej réve napáda huba s názvom Botrytis cinerea. V dôsledku toho bobule zmäknú a scvrknú sa na malé hrozienka, čím sa zvyšuje koncentrácia kyselín, cukornatosť, extrakt a aróma. Optimálne podmienky pre výskyt má táto huba v oblastiach s teplým letom, miernou jeseňou a vzdušnou vlhkosťou z hmiel, ktoré vznikajú pri blízkych vodných plochách. Na celom svete by sme podobné podmienky našli iba v Tokaji (Maďarsko) a Sauternes (Francúzsko).

Toto špeciálne sladké víno (ktoré môžu mimochodom vyrábať výlučne rustskí vinári) je vhodné nielen k dezertom, ale aj ako aperitív, napr. k syrom s modrou plesňou alebo husacej pečeni.

Z celkovej rozlohy viníc asi 380 ha okolo mesta Rust sa približne na 40 % pestuje červené víno (Frankovka modrá, Zweigelt, Svätovavrinecké a Cabernet sauvignon) a na 60 % biele víno (Rizling vlašský, Rulandské biele, Chardonnay, Tramín, Sauvignon blanc, Muškát žltý, Furmint atď.). Takmer žiadna iná oblasť na svete neponúka také vynikajúce pôdne i klimatické podmienky a súčasne možnosť pestovania takých rozmanitých odrôd viniča. Na lahodnom moku si najlepšie pochutnáte u niektorého z mnohých vinárov či v starodávnej vieche.

Súčasnosť

Dnes je Rust so svojimi asi 2.000 obyvateľmi najmenším samosprávnym okresom v Rakúsku. Celá jeho historická časť je pamiatkovo chránená a vďaka meštianskym domom vybudovaným od 16. do 19. storočia patrí k najmalebnejším svojho druhu. Výborne udržiavané barokové a renesančné fasády s nádherným orámovaním okien a vstupných brán, vikiermi, erbami a štukovou výzdobou vytvárajú jedinečnú atmosféru. Od konca roku 2001 patrí rustské staré mesto a región Neziderského jazera k Svetovému dedičstvu UNESCO Fertö-Neziderské jazero.

Rust je po Podersdorfe druhým najdôležitejším centrom cestovného ruchu pri Neziderskom jazere a najmä v letných mesiacoch sa teší z množstva návštevníkov. Okrem historického starého mesta s pamiatkami, ako sú kostol Fischerkirche a mestské múzeum Kremayrhaus, ponúka Rust veľa možností rekreačného a športového vyžitia. Dovolenkári sa môžu vybrať na bicykli po niektorej z cyklotrás v okolí, preskúmať na kajaku pásmo trstiny, naučiť sa plachtiť alebo surfovať či len tak si užívať slnečné lúče na kúpalisku…To všetko je možné v prekrásnom vinárskom meste Rust. Pre rodiny s deťmi je ideálnym miestom na výlet Familypark v obci St.Margarethen – najväčší zábavný park Rakúska – vzdialený iba niekoľko kilometrov.

Viac informácie nájdete na tejto stránke.

Kultúra, Pobyt v Rakúsku

Teraz najčítanejšie