Kuracie nugetky z bioreaktora, na steaky si ešte počkáme. Ako mäso zo skúmavky zmení svet
Prelomové rozhodnutie singapurských úradov, ktoré ako prvé na svete povolili predaj potravín z laboratórne vyrobeného mäsa, môže znamenať míľnik na ceste k zásadnej premene potravinárskeho priemyslu.
Na tanieri to vyzerá a vraj aj chutí ako celkom normálne kúsky vyprážaného kuraťa. Lenže kura, z ktorého pochádzajú, ešte niekde behá. Alebo možno ani nie, veď osudy kurčiat sú nevyspytateľné. No v každom prípade by behať mohlo.
Poslúžilo len ako darca niekoľkých buniek, všetko ostatné zvládla biochémia a sila trhu. Vitajte vo svete umelého mäsa.
Kuracie z bioreaktora
Z vedeckého hľadiska o žiadny prelom nejde, z právneho – a aj obchodného a psychologického – však áno.
Singapur ako prvá krajina na svete povolil podávať v reštauráciách pokrmy zo synteticky vyrobeného mäsa. Licenciu získala americká firma Eat Just.
Jej kuracie nepochádza z bitúnkov, ale z bioreaktora – veľkého oceľového kotla, kde z buniek vzniká
