Jana Sedláková
Keď sa ľudia prvýkrát púšťajú do pečenia, môže sa im koláč vydariť, ale väčšinou nevedia, prečo sa vydaril. „Z jedného receptu môže sto ľuďom vyjsť pomaly sto rôznych krémov,“ hovorí cukrárska foodblogerka Zuzana Krížová, ktorá na internete vystupuje ako Suzys.sk.
Pečeniu sa začala venovať na materskej dovolenke. Predtým pracovala v rádiu. „V tom sa asi nájde mnoho žien – po pár rokoch na materskej sa už možno nechcú vrátiť do starej práce,“ vraví v rozhovore.
Aby mala aj cukrárske vzdelanie, absolvovala akreditovaný kurz. Ako sa pečú moderné zákusky, sa však dozvedela až samoštúdiom. Rozhodla sa, že si neotvorí cukrársku výrobu, ale bude robiť videokurzy, kde bude ľuďom vysvetľovať, aby rozumeli, prečo sa im raz koláč podarí a raz nie.
Kvalitná torta sa podľa nej síce dá upiecť aj zo surovín z bežného supermarketu, ale nadšencom odporúča kúpiť niektoré veci v cukrárskom obchode.
V rozhovore vysvetľuje, prečo by nezachraňovala zrazený krém do torty a prečo sa úplne vyhla trendu dubajskej čokolády.
Denník N prinesie sériu rozhovorov s rôznymi foodblogermi. V rámci nich každého požiada, aby dal čitateľom nejaký tip v oblasti prípravy jedla, ktorému sa venuje. Zuzana Krížová nám poskytla recepty na dva rôzne doplnky, ktoré ozvláštnia tortu.
Na webe, kde ponúkate cukrárske kurzy, o sebe píšete: „Piecť som začala na jar roku 2018 na materskej dovolenke. Spontánne som si povedala, že na druhý deň upečiem tortu, lebo však čo je na tom ťažké? No viete si predstaviť, ako asi dopadla.“ Ako to s tou tortou dopadlo?
Bola to čistá katastrofa. Korpus bol suchý, krém nepodarený. Pokúšala som sa ešte odvážne spraviť pri zdobení čokoládové stečené okraje. Doteraz si to pamätám, vyzerali katastrofálne. Siahla som po nejakých komerčných keksíkoch, ktoré som na to naskladala ako ozdobu, a povedala som si, že takto by to asi mohlo vyzerať. Mala som fotku ako
