Jana Sedláková
Podľa slovníka je kulinár odborník v príprave jedál. Mimo slovníkovej definície však toto slovo dobre vystihujú manželia Michaela a Kamil Tomčofčíkovci. Už jedenásť rokov vytvárajú blog s receptami pod značkou Coolinári.
Keď sme sa zhovárali, viackrát spontánne aj mimo otázok začali hovoriť o svojich obľúbených jedlách, tipoch pri varení alebo ingredienciách.
Najradšej majú grécku kuchyňu, aj preto, že Gréci vedia do každého jedla plnohodnotne zakomponovať zeleninu a ovocie. V rozhovore radia, ako si vybrať kvalitný grécky jogurt alebo olivový olej, s ktorými si pripravíte autentické jedlá.
Spomínajú aj to, ktoré jedlo veľmi nečakane našli v každej svetovej kuchyni, prečo im slovenská kuchyňa príde nedocenená a čo ich prekvapuje na rozmanitosti prípravy halušiek.
Denník N prináša sériu rozhovorov s rôznymi foodblogermi. V rámci nich každého požiadal, aby dali čitateľom nejaký tip v oblasti prípravy jedla. Tomčofčíkovci prezradili, s akou najčastejšou chybou ich zvyknú kontaktovať ľudia, aj niekoľko trikov, vďaka ktorým spravíte výrazne lepšie torty a zákusky.
Spomínali ste mi ešte pred nahrávaním, že dnes sa tejto práci venujete na plný úväzok, ale že je to s blogovaním čoraz ťažšie. V akom zmysle?
Kamil Tomčofčík: Súvisí to s narastajúcou konkurenciou, čo je celkom prirodzené, aj s tým, že my sa ľudsky vyvíjame. Určite nie sme takí istí ľudia, akí sme boli pred desiatimi alebo jedenástimi rokmi. No a súvisí to aj so sociálnymi sieťami a s algoritmami, ktoré sa často menia.
My sme klasickí foodblogeri – jediné, čo chceme, je pripraviť zaujímavý recept, ideálne ho vymyslieť úplne od začiatku do konca, alebo oprášiť nejakú klasiku a dať do toho niečo svoje. Uvariť to, nafotiť to, napísať o tom, publikovať to a dať vedieť našim sledovateľom na sociálnych sieťach, že niečo také je vonku. Týmto sa pre nás tá práca začína aj končí. Nie sme teda klasickí influenceri, ktorí by chceli ukazovať všetko zo svojho života.
Dnes je veľa foodblogerov, ktorí primárne publikujú len cez Instagram a nemajú klasický blog ako vy, alebo fungujú skôr na platených platformách Patreon či HeroHero. Kedy ste začali Instagram vnímať ako plnohodnotnú súčasť foodblogerského biznisu?
Kamil Tomčofčík: Vedeli sme to od začiatku. Tým, že som marketér, uvedomujem si, že každá sociálna sieť má svoje publikum aj svoje opodstatnenie. My sa primárne sústreďujeme na Facebook a na Instagram. Tam s najväčšou pravdepodobnosťou je naša cieľová skupina, ktorú nenájdete na TikToku alebo na ďalších sociálnych sieťach, ktoré sú primárne určené pre mladú generáciu.
Bolo nám teda od začiatku jasné, že aj Instagram je veľmi dôležitý. Čo sme nečakali, respektíve, nikto to nevedel predpovedať, je, že sa tak významne zmenia algoritmy, ktoré používajú sociálne siete. Do popredia sa dostáva obsah, ktorý je kontroverznejší, nenávistnejší. Pri našej práci to má byť o jedle.
Je niečo, v čom ste spravili ústupok, aby ste išli viac v ústrety algoritmom sociálnych sietí?
Michala Tomčofčíková: Začali sme občas pridávať recept
