Martina Hestericová
Čokoláda patrí k celosvetovo najobľúbenejším potravinám. Len v roku 2009 sa jej skonzumovalo vyše 7,2 milióna ton. Vyrába sa z kakaa, cukru, kakaového masla a z mlieka. Vďaka svojmu zloženiu je čokoláda spolu s inými kakao obsahujúcimi produktmi bohatá na zdraviu prospešné látky.
Celkovo obsahuje vyše 300 rôznych látok ako kofeín, teobromín, minerály, vlákninu či polyfenoly.
Práve posledné spomenuté zlúčeniny už boli spojené so znížením rizika vzniku srdcových ochorení a porúch ako infarkt, hypertenzia, zlá cirkulácia krvi a vznik zrazenín. Okrem toho pomáha konzumácia čokolády v boji s depresiou, Alzheimerovou a Parkinsonovou chorobou, znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu, bojuje so zápalmi a zlepšuje náladu.
Omnoho menej sa však vie o vplyve látok z čokolády na naše kognitívne schopnosti, ako napríklad pozornosť či pamäť. Existujú výskumy, ktoré dokázali pozitívny vplyv konzumácie čokolády na činnosť mozgu a na náladu, no tieto efekty boli pomerne krátkodobé a vyprchali už po niekoľkých hodinách.
Preto sa Georgina Crichton, Merril Elias a Ala’a Alkerwi z Austrálie, USA a Luxemburska rozhodli preskúmať účinky dlhodobej konzumácie čokolády na mozgovú aktivitu. Ich výskum bol uverejnený vo vedeckom časopise Appetite. Ukázal, že príjem čokolády zlepšuje naše kognitívne schopnosti aj dlhodobo.
Sladké výsledky
Počas výskumu sa trojica vedcov zamerala na výsledky prieskumu s názvom Main-Syracuse Longitudinal Study, ktorý skúmal zdravie a stravovanie takmer tisíc dobrovoľníkov počas viac ako tridsiatich rokov. Zamerali sa na vplyv konzumácie viacerých potravín na kognitívne schopnosti, ktoré merali viacerými neuropsychologickými testami.
Študovali vizuálnu a priestorovú pamäť a organizáciu, krátkodobú pamäť (zapamätanie si zoznamu slov), skenovanie textu a vyhľadávanie slov v texte a abstraktné logické myslenie.
Medzi študovanými skupinami potravín narazili bádatelia na sladké prekvapenie – čokoládu.
„Skúmali sme, či je pravidelná konzumácia čokolády spojená s kognitívnymi funkciami mozgu. U takmer 1000 respondentov v rámci Main-Syracuse Longitudinal Study sme zistili, že ak jedli čokoládu aspoň raz za týždeň, dosiahli v testoch kognitívnych schopností lepšie výsledky oproti tým, čo jedli čokoládu menej ako raz týždenne,“ vysvetlil Crichton v tlačovej správe univerzity.
Všetko s mierou
Aj keď je tento výskum zaujímavý a čokoláde rozhodne pridáva na atraktivite, netreba to s ňou preháňať. Aj samotné výsledky ukázali, že už jedna porcia čokolády za týždeň má pozitívne účinky, nemusíme jej preto zjesť viac.
Navyše nejde ani tak o samotný konečný produkt – čokoládu –, ako o jej zložky pochádzajúce z kakaa. Na dosiahnutie pozitív, ktoré súvisia s príjmom čokolády, bez toho, aby sa zbytočne zvýšil príjem kalórií (a najmä cukru), stačí preto jesť viac kakaa.
„Konzumácia čokolády by mala byť, samozrejme, zvažovaná v rámci zdravého stravovania, najmä so zreteľom na celkový príjem energie a individuálne potreby príjmu kalórií,“ upozornil Crichton.
Dostupné z doi: 10.1016/j.appet.2016.02.010.
Máte pripomienku alebo ste našli chybu? Prosíme, napíšte na [email protected].
