V Modre otvorili pražiareň kávy, je to slovenský unikát
V roku 2013 ich káva uchvátila odborníkov za veľkou mlákou. Dnes majú v Modre vlastnú pražiareň.
Reč je o slovenskej firme, ktorá už viac ako sedem rokov vyrába prémiovú kávu EBENICA. O jedinečnosti a kvalite ich práce svedčí zlatá medaila, ktorú v renomovanej súťaži Coffee Review získali od odbornej poroty až tri ich kávy. Práve vďaka tomuto medzinárodnému oceneniu sa slovenská káva EBENICA dostala medzi TOP 10 európskych espresso káv, čím tromfla aj tie najpopulárnejšie značky z Talianska.
Keď slovenská káva vládne svetu
Celé sa to začalo v roku 2009, keď si Marek Fajčík, zakladateľ spoločnosti EBENICA COFFEE, povedal, že záľubu v káve pretaví do podnikania. Nechcel však predávať zahraničnú kávu, ale začal s výrobou vlastnej, slovenskej. Keďže začínal ako samouk, vybudovanie značky EBENICA vyžadovalo nielen veľký kus driny, odhodlania a podporu rodiny. Vďaka obrovskému nadšeniu a citu pre kvalitu sa však z mladej a neznámej kávy stala značka konkurujúca svetovým špičkám.
Ako taká káva vlastne vzniká? A môže byť káva vôbec slovenská? Môže. „Kávové zrná dovážame z Latinskej Ameriky, Afriky a Ázie vo forme zelenej kávy, teda v surovom nespracovanom stave. Skutočné kúzlo výroby kvalitnej kávy však tkvie najmä v skladbe zŕn, spôsobe a stupni ich praženia,“ vysvetľuje Marek Fajčík. Celý tento zložitý vývoj chutí sa teda odohráva u nás na Slovensku a ovplyvňuje ho tak domáci výrobca kávy, ako aj jej fanúšikovia a konzumenti.
Kávový raj pod Malými Karpatami
Jedinečná slovenská káva sa vyrába v Modre, odkiaľ tím EBENICA COFFEE zásobuje množstvo firiem, hotelov a kaviarní nielen doma, ale aj v zahraničí. Pre individuálnych zákazníkov je k dispozícii špecializovaný e-shop s rýchlym doručením do 48 hodín. Aby sa EBENICA svojim fanúšikom a milovníkom kávy priblížila ešte viac, v areáli modranskej keramiky Majolika si otvorila novú podnikovú predajňu. Vždy od utorka do piatka v nej možno ochutnať a zakúpiť čerstvo praženú kávu z rôznych kútov sveta.
Súčasne s predajňou sprístupnili verejnosti aj novú, modernú pražiareň kávy, vďaka ktorej môžu kávoví nadšenci nazrieť do zákulisia jej výroby. Vyše dvojhodinová prehliadka pražiarne ponúka živú ukážku praženia kávových zŕn, doplnenú odborným výkladom.
„Srdcom našej pražiarne je pražiaci stroj značky Giesen, ktorý bol vyrobený na mieru. V rámci jedného praženia dokáže spracovať 15 kilogramov kávy, pričom zachováva stabilnú kvalitu praženia. Ide o unikátne spojenie ručnej výroby a najmodernejších technológií, vďaka čomu ide vo svete o jeden z najlepších strojov vo svojej kategórii,“ prezrádza majiteľ firmy Marek Fajčík.
Priblížiť históriu pestovania kávy a metódy jej prípravy nie je možné bez degustácie. Návštevníci pražiarne a podnikovej predajne EBENICA COFFEE sa tak môžu tešiť aj na ochutnávky káv pripravené profesionálnym baristom. Termín skupinovej prehliadky si je potrebné dohodnúť telefonicky, prípadne treba sledovať špeciálne pozvánky na Facebooku EBENICA COFFEE.
Výber daru svedčí o hodnote vzťahu
Ak hľadáte pre svojich blízkych, zákazníkov či obchodných partnerov dokonalý darček, práve ste ho našli. V septembri tohto roka vyšla nová kolekcia darčekových káv EBENICA, z ktorej si vyberú aj tí najnáročnejší. Okrem toho si v e-shope možno objednať aj všetky tri svetovo ocenené kávy: Piano, Harmonelle a Intensivo.
Vďaka ručnej výrobe sú kávy vždy čerstvo pražené a dôkladne balené. Objednávky zaslané do 20. decembra stihnú doraziť ešte pred Vianocami a pri nákupe nad 29 eur je doručenie kuriérom grátis. Navštívte stránku www.ebenica.com a doprajte si svetovú kávu so slovenským rodokmeňom.
Kontakty:
EBENICA COFFEE, Šúrska 136, Modra [email protected] – www.ebenica.com – 0917 853 555
Máte pripomienku alebo ste našli chybu? Prosíme, napíšte na [email protected].
