Denník N

♡Ufónske recepty♡ ..Bezlepkový pohánkový mňam chlebík. Rýchlo a zdravo!

Trvalo pomerne dlho, kým som prišla na to, ako urobiť chlebík rýchlo a chutne…. Bol to beh na dlhé trate….

Prešla som mnoho receptov, ale často som z omylu urobila vlastne ten najlepší chlieb. Tieto omyly som potom vylepšovala občasným improvizovaním……

Omyl Vás vlastne privedie na iné variácie a riešenia….

A tak ako aj v živote celkovo, aj pri varení a pečení je dôležitým elementom.

Takže poďme na to:

Základná ingrediencia: pohánková múka, ryžová múka, amarantová múka…

Ešte info o múkach: pohánka dobre chutí a výborne „spolupracuje“ s ryžovou múkou. A amarant dáva chlebíku krehkosť. Všetky múky musia byť zmiešané. Inak vznikne nepomer. A keď sú samostatne použité – jednoducho sa to neupečie dobre. Toto je hlavná zásada pri bezlepkových múkach.

Ešte vyzdvihnem amarant… Budem ho spomínať aj v ďalších receptoch, pretože má strašne veľa minerálov, takže Vám ho fakt odporúčam dávať do chlebového cesta. Je pre žalúdok naozajstným pohladením…

Pri múkach ešte podotknem, že používame prístroj na mletie zŕn – Fidibus. Odkedy máme Fidibusa, chlebíky sú ešte mňamovatejšie. Pretože tie múky sú fakt čerstvo namleté, .. a hlavne viete, čo ste tam dali.

Pred tým som chlebíky robila z kupovaných múk. Bolo to v pohode. No sem tam sa stalo, že som otvorila balenie múky a boli tam hmyzy alebo pleseň. Takže prídete domov, s nadšením otvoríte múky, že idete piecť chlieb a môžte ich akurát tak vyhodiť…

Pátrali sme na internete a vypátrali sme Fidibusa. Láska na prvý pohľad! Naozaj ho milujeme! Je to  náš pomocník, ktorý nám melie jemné voňavé múky…. a stará sa tak o kvalitné jedlo♡…..

A verte mi, z jedného balenia pohánkových zŕn nameliete dosť veľa múky…..múka je jemná, používam ju na koláče, obaľovanie mäsa, skrátka na všetko možne aj nemožné,  je to paráda! (-:

Ak Vám záleží na kvalitnej strave, fakt Vám odporúčam Fidibusa♡ Zdravie je zdravie! A na tom sa nemá predsa šetriť!

Tadáááááá! Zoznámte sa s dreveným Fidibusom: to je on, nášho srdca šampión (-: ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

Takže poďme na recept:

2 hrnčeky múky:

1 hrnček = ryžová múka + pohánková múka

1 hrnček  = ryžová múka + pohánková múka + amarantová múka….

Používam klasický 250 ml hrnček…

Nasypeme do nádoby a múky premiešame….

Do stredu urobíme z múky malú dieru…..

A pridávame:

Droždie – malý miniplátok

1 a pol hrnčeka vody

2 lyžice medu

Toto necháme 15 min. odstáť a zakryjeme bavlnenou utierkou..

A relaxujeme… (-: Popíjame čaj, alebo len tak čumíme do blba …

Potom pridáme:

Soľ – štvrť malej čajovej lyžičky

1 čajovú lyžičku husacej masti

1 čajová lyžička medu

Rascu, alebo iné zrna – podľa toho aké mate radi: slnečnicu, sézam, atď. … tu sa medze nekladú (-:

Všetko premiešame…

30 min. nechať prikryté utierkou…

 

Medzitým si pripravíme nádobu na pečenie. Používam sklo…..

Vystleme ju papierom na pečenie.. je to praktickejšie – hlavne pre lenivcov, máte menej umývania (-:

Potom vylejeme cesto do nádoby a dáme do rúry.

Nádoba musí byť zavretá, pečieme 30 minút… na 200 stupňov…

Po týchto 30 minútach pečenia – odkryjeme kryt a chlebík potrieme roztopeným maslom…. používam na tento účel mikrovlnku, lebo je to rýchle….

Potom chlebík znovu dáme do rúry… na 35 minút…

Dôležitá informácia – tento krát musí byť odkrytý!!!

V tejto fáze niekedy chlieb posypem rascou, alebo slnečnicovými semiačkami. Vtedy je povrch taký hladší… Toto ale nie je nutné…

 

Voilà! A máme hotovo….

Chlebík vyberieme z rúry, opäť ho prikryjeme bavlnenou utierkou, aby sa proces dokončil a necháme ho trochu odstáť….

A sme vo finále!

Nie je nič lepšie ako čerstvý chlieb s maslom a lekvárom a kakaom… Najmä ak je upečený s láskou (-: a radosťou…

A ako som napísala, keď som mala  6 rokov do mojej prvej detskej knihy receptov:

„Upečieme a zjeme“… (-:

Majce še a trimce še…….

Pozdravujem Vás z nášho oranžového gauča ♡♡♡

♧Večná ufónica Kity♧

 

Katarína Lorenčíková

Majka z Gurunu, večná ufónica... hľadačka pokladov v nevšedných všednostiach... Skladateľka, hudobníčka, textárka, speváčka, cirkušantka života.. Človek... Našu music nájdeš na www.zabie-pierko.mozello.cz O mne? Dočítaš sa viac na mojom webe: www.vwala.sk Život je ako tanec! Namaľuj si svoj obraz života.. namaľuj si sny..... Vesmír nie je až taký krutý, aby všetkým splnil ich priania (-: