UNESCO na žiadosť Ukrajiny zapísalo boršč na zoznam ohrozeného nehmotného dedičstva. Na mimoriadnom zasadnutí dospelo k záveru, že tradícia spojená s varením tejto polievky z červenej repy a kapusty je natoľko ohrozená súčasným konfliktom na Ukrajine, že si zasluhuje osobitnú ochranu.
Už pred ruskou inváziou sa viedli spory medzi Ruskom a Ukrajinou o to, ktorá národná kuchyňa si na boršč smie robiť nárok.
„Toto nehmotné dedičstvo je ohrozené rozpadom komunít vinou vojny, je pre nich však zároveň symbolom nádeje,“ uviedlo UNESCO na twitteri. Podľa organizácie je to prvýkrát, čo bola niektorá z položiek zaradená na zoznam ohrozeného dedičstva v režime najvyššej naliehavosti.
Zápis boršču na zoznam UNESCO privítal ukrajinský minister kultúry Olexandr Tkačenko. Zároveň pripomenul slová hovorkyne ruského ministerstva zahraničných vecí Marie Zacharovovej, ktorá sa tento rok v apríli na tému boršč rozohnila na jednej z tlačových konferencií. Tvrdila, že Ukrajinci zakazujú „nepravoverné“ recepty na túto polievku, čo označila za xenofóbne a nacistické.
„Budeme sa radi o boršč a o recepty naň deliť so všetkými civilizovanými krajinami. A s tými necivilizovanými tiež, aby mali aspoň niečo dobré, chutné a ukrajinské. Pamätajte, že túto vojnu vyhráme rovnako ako vojnu o boršč,“ napísal Tkačenko.
Žiadosť o zápis podala Ukrajina v apríli s odôvodnením, že vinou vojny je tradícia boršču ohrozená. „Nejde tu o existenciu polievky ako takej, ale o živé dedičstvo, ktoré je s borščom spojené, pretože túto tradíciu teraz nemožno pre vojnový konflikt praktizovať a odovzdávať,“ uviedol vo svojom zhodnotení spravodajca UNESCO Pier Luigi Petrillo.
„Ľudia ho už nemôžu variť ani pestovať základnú zeleninu, ktorá je na prípravu potrebná,“ dodal. (čtk)
