Kvalita potravín

Bývalí penťáci Jozef Špirko s Petrom Ondrom si k svojim mliekarňam, mlynu, pekárňam a vinárstvu prikúpili už aj najväčšieho výrobcu mrazenej zeleniny Equus. Firmu s 200 zamestnancami idú výrazne rozšíriť a vo vlastných farmách pre ňu začnú pestovať aj viac zeleniny.  

Púchovská mäsovýroba po krachu opäť rastie. Nástupnícka firma po rýchlom oživení tento rok dosiahne 40-miliónové tržby. Pomáha jej aj nový spoluvlastník – majiteľ najväčšej domácej mliekarenskej skupiny Tami Mikuláš Bobák.

Majitelia spišských páleniek GAS Familia z rodiny Guregovcov idú výrazne rozšíriť výrobu mäsa a mäsových výrobkov. Do rozšírenia menšieho závodu pri Starej Ľubovni zainvestujú dva milióny eur.

Malé rodinné vinárstvo Tajna odkúpilo a oživilo opustený závod v minulosti silnej vrábeľskej Vinanzy. Jeho majitelia pritom pôvodne uspeli v  biznise s ochrannými pracovnými pomôckami. Ten však predali a začali podnikať vo vinárstve.

Bývalý partner investičnej skupiny J&T Martin Fedor otvára najväčšiu stredoeurópsku farmu pre sliepky vo voľnom výbehu. Vyrástla pri Senici, sliepky v nej budú žiť na ploche 15 hektárov a ročne dodá na trh vyše percenta celoslovenskej spotreby vajec.

Vláda chystá navýšenie balíka kompenzácií pre poľnohospodárov o 10 miliónov na 15,2 milióna, tvrdí Ľudovít Ódor. Peniaze vyčlenila Európska únia v súvislosti s dovozom lacných produktov z Ukrajiny.

Gemerský chovateľ prasiat Pigagro vlani dosiahol zisk, aj keď musel začiatkom roka pre nákazu africkým morom vybiť až dve svoje farmy. Firma v rukách dánskych farmárov zarobila 1,8 milióna eur – takmer toľko ako v predošlých dvoch rokoch.

Z predajcov potravín si najviac polepšila domáca firma Labaš, ktorá prevádzkuje sieť obchodov Fresh. Vlani zdvihla svoj zisk z 5,3 na 8,3 milióna eur a tržby o 16 percent na 352 miliónov eur.

Najrobustnejší profit spomedzi slovenských potravinárov vlani dosiahol výrobca horaliek aj iných cukroviniek I.D.C. Holding v rukách biznismena Pavla Jakubca. Tržby firmy sa síce zvýšili len o 17 percent na 134 miliónov eur, ale zisk po zdanení stúpol päťnásobne na 26 miliónov.

Z domácich spracovateľov mäsa sa najviac darilo firme Domäsko, ktorá prevzala predajne Mecomu a k nim pridala vlastný chov hydiny. Firme profit vyskočil z 200-tisíc na 3,7 milióna eur. Tržby jej narástli o viac než polovicu na 134 miliónov eur.

Surové mlieko nemá zdravotné výhody a pasterizácia znižuje riziko vážnych ochorení. Niektoré krajiny zakázali predaj výrobkov z nepasterizovaného mlieka a vyhnúť sa takému mlieku radia aj odborníci. Surové mlieko je podľa zahraničného epidemiológa „drahšie, rýchlejšie sa pokazí a potenciálne by mohlo zabiť vaše deti“. Pasterizácia je proces, ktorý „zmierňuje takmer všetky riziká“.

Vláda chce drahé potraviny riešiť iba adresnou podporou pre príjmovo najslabších, nie zásahmi do cenotvorby či marží ich výrobcov a predajcov. Vyplýva to z analýzy, ktorú dnes vzala na vedomie.

Doteraz na Bratislavu orientovaná sieť potravín Yeme uvažuje o prvých predajniach aj v Trnave a Trenčíne. Časom je možný posun aj do Žiliny a Banskej Bystrice, no zásobovať vlastnými produktmi predajne v ďalších krajoch by už vraj bolo ďaleko.

Sieť luxusných potravín Yeme vlani prvýkrát zarobila väčšie peniaze. Materská firma Slovenský potravinársky priemysel sa z covidovej straty 630-tisíc eur posunula k vlaňajšiemu polmiliónovému zisku. Podľa jej šéfa Petra Varmužu za úspechom nie je neprimerané zdražovanie potravín.

Mlyn Kolárovo zvažuje, že sa odvolá voči likvidácii 1 500 ton ukrajinskej pšenice. Štát o nej rozhodol po výsledkoch tretieho, rozhodcovského testu, ktorý potvrdil prekročené normy reziduí pesticídov.

Aj po zákaze dovozov ukrajinského obilia zostalo slovenským farmárom v sýpkach zhruba 300-tisíc ton nepredaných zrnín. Kompenzácie EÚ pokryjú len šestinu tohto objemu, upozorňuje predseda poľnohospodárskej a potravinárskej komory Emil Macho.

EÚ síce Slovensku odobrila zákaz dovozov ukrajinského obilia a olejnín, povolí sa však import cukru, medu, ovocia a zeleniny. Najviac sa boja ukrajinských konkurentov slovenské cukrovary.

Jednostranné slovenské zákazy dovozov ukrajinských potravín strieda jednotná európska ochrana. Zdravie ľudí však ukrajinské obilie a olejniny neohrozujú, v západnej Európe sa môžu mlieť a lisovať aj naďalej.

Oravskí hutníci z OFZ vlani aj napriek dlhému odstaveniu výroby prerobili iba necelé dva milióny eur. Väčšej strate sa vyhli odpredajom emisných kvót za 5,7 milióna. Prejedáme si budúcnosť, ale inak by sme vlaňajšok neprežili, hovorí šéf firmy Branislav Klocok.

Zákazu dovozov ukrajinských potravín sa rýchlo chopila aj opozícia. Podľa SaS zákazy prišli neskoro, Hlas straší nebezpečnou múkou a KDH chce čiernu listinu tých domácich priekupníkov, ktorí na ukrajinských dovozoch zarobili najviac.

Nie je dôvod na zákaznícku paniku, hovorí minister pôdohospodárstva Samuel Vlčan o dovezenom obilí. Ukrajinské obilie má síce zvýšený obsah rezíduí pesticídov, ale produkty s ukrajinským pôvodom sú kontrolované.

Slovensko na rozdiel od Poľska zakazuje iba dovoz niektorých ukrajinských potravín. Ich tranzit do cieľových tretích krajín v Afrike či na Blízkom Východe obmedzovať nebude, uviedol dočasne poverený minister pôdohospodárstva Samuel Vlčan.

Slovenská vláda síce dočasne zakáže dovoz ukrajinského obilia, no záujem oň už aj tak opadol, hovorí Emil Macho, predseda Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory. Dôvodom je pokles burzových cien zrnovín, a tým aj menej zaujímavá zľava na ukrajinské obilie.

Ukrajinské obilie so zvýšeným obsahom pesticídov neprekročilo normy EÚ o tisíc percent, ako mylne informovali niektoré médiá, ale „len“ o 160. Kolárovský mlyn sa bráni, že norma sa sprísnila iba nedávno a pôvodne platný limit by dodržal.

Mlyn Kolárovo ubezpečuje, že jeho výrobky pre domácich malých spotrebiteľov sú zo slovenskej pšenice. To isté podľa firmy platí aj o tovare balenom pod značkami obchodných reťazcov. Firma reaguje na nález ukrajinskej pšenice s nadmerným obsahom zvyškov pesticídov v jej skladoch.

Šesť krajín Európskej únie vrátane Slovenska žiada vytvoriť európsky nástroj na výkup lacného ukrajinského obilia. Vyšehradská štvorka (Poľsko, Česko, Slovensko, Maďarsko), Bulharsko a Rumunsko požadujú aj zavedenie colných kvót na dovoz ukrajinských poľnohospodárskych produktov na únijný trh.

Zničenie jeden a pol tisíca ton ukrajinskej pšenice by Mlyn Kolárovo nemalo ohroziť, ide o najväčšieho domáceho výrobcu múk a fabrika je taká veľká, že tento objem spracuje za dva pracovné dni. V ukrajinskej pšenici boli násobne prekročené limity na pesticídy.

V podstielkovom chove nosnice vydávajú viac energie na pohyb, ktorá potom chýba v produkcii vajec, hovorí šéf Únie hydinárov Slovenska Daniel Molnár. „Nosnice v klietkach sú špeciálne vyšľachtené hybridy. Nepotrebujú až toľko pohybu,“ vysvetľuje v rozhovore. (euractiv)

Nestlé zatvára továreň na pizzu, ktorej produkty mohli viesť k úmrtiu dvoch detí. Závod na severe Francúzska bol zapletený do kauzy otráv baktériou E.Coli. Firma uviedla ako dôvod zatvorenia prevádzky pokles predaja.

Vláda by pri raste cien potravín mala pomáhať zraniteľným, zhodujú sa ekonómovia z Panelu expertov. Člen Rady pre rozpočtovú zodpovednosť Martin Šuster spresňuje, že Slovensko nedokáže kompenzovať vysoké ceny každému.

Lektorka chémie Olga Ryparová vysvetľuje, prečo nám pôsobia slasť sladké potraviny a čokoláda a prečo je čokoláda toxická pre mačky alebo psy. V rozhovore takisto hovorí o rozdieloch medzi bielym a trstinovým cukrom alebo o predlžovaní životnosti ovocia v potravinárstve.

K zníženiu cien potravín oveľa viac prispejú štátne dotácie na zníženie energetických nákladov výrobcov než stropovanie cien na pultoch obchodov. Upozorňuje na to strana SaS aj viacerí producenti potravín.

Protimonopolný úrad po zastropovaní cien potravín osmičkou najväčších reťazcov situáciu na trhu zatiaľ iba monitoruje. Obchodníci podľa neho už aj doteraz trh veľmi pozorne sledovali a svoje ceny prispôsobovali konkurencii. „Takýmto správaním dochádza k cenovému nasledovaniu, ktoré z hľadiska práva hospodárskej súťaže nie je zakázané,“ napísal úrad.

Päť tuzemských potravinárov má silné zastúpenie v zoznamoch potravín s cenovými stropmi, ide o mäsokombinát Tauris, výrobcu čajov a káv Baliarne obchodu Poprad a tri mliekarne Rajo, Milsy a Zvolenskú mliekareň. Z dovozcov je najsilnejšie české Hamé a firma Goral ako importér značiek Giana a Franz Josef Kaiser.

Niektorí potravinári tvrdia, že už pred ohlásením zastropovania cien potravín čelili tlaku reťazcov, ktoré vraj žiadali zníženie odbytových cien. „Odmietame, aby sa cenový tlak takýmto spôsobom prenášal priamo na naše plecia,“ uvádzajú Slovenská poľnohospodárska a potravinárska komora spolu s Úniou potravinárov Slovenska.

Od pondelka nájdu zákazníci v niektorých potravinách nálepku „protiinflačná garancia“, ktorá znamená, že cena tovaru je zastropovaná. Na zoznamoch sa prekvapivo objavili aj mrazená pizza quattro formaggi či dokonca alkohol.

Slováci si pre pár centov nedajú prevŕtať koleno, ako tvrdia hydinári, hovorí riaditeľ organizácie Humánny pokrok Martin Smrek. Pohoda sliepok sa nemeria podľa toho, koľko zarobia chovateľovi peňazí, reaguje na argumenty hydinárov, podľa ktorých vyššie znášky vajec svedčia o tom, že pre sliepky sú klietky lepšie ako bezklietkové chovy. (euractiv)

Netreba sa obávať, že potravinári začnú pre rast nákladov v sektore znižovať kvalitu svojich receptov, tvrdí v rozhovore riaditeľka Potravinárskej komory Slovenska Jana Venhartová. „Hľadať za tým, či sa potravinári na celej situácii nepriživili na úkor spotrebiteľa, nie je korektné.“

Program Školské mlieko sa po pandémii znovu rozbieha. Slovenský mliekarenský zväz chce zvýšiť počet zapojených škôl, v školskom roku 2020/2021 dodávali mlieko pre 2453 základných škôl a takmer 440-tisíc žiakov.

Mlynári vyzývajú agrorezort, aby pristúpil ku kontrole dovážanej múky. Vzhľadom na neprehľadnú situáciu, ktorá vznikla pre vojnu na Ukrajine, sa podľa Slovenskej spoločnosti mlynárov na spoločný trh EÚ dostáva ukrajinská múka otáznymi spôsobmi.

Štatistickým úradom zverejnené 28-percentné zvýšenie vlaňajších cien potravín je skreslené, tvrdí šéf predajní Terno a Kraj Stanislav Čajka. Reálne podľa neho vlani Slovákom nákupy zdraželi o 15 až 20 %. Štatistiky vraj nezohľadňujú cenové akcie, ktoré boli agresívnejšie než donedávna.

IKEA sťahuje z predaja otočnú stoličku Odger antracitovej farby pre nebezpečenstvo pádu a zranenia. Stiahla aj obmedzené množstvo mandľovej torty Almondy s čokoládou Daim, pretože v nej bol nájdený kovový predmet. Oba výrobky sa dajú aj bez bločku vrátiť v obchode.