Vladimír Tomčík sa dlhodobo venuje histórii aj gastronómii Bratislavy. Vraví, že ovčí syr bol kedysi tvrdý ako taliansky parmezán, že ľudia u nás odmietali zemiaky ešte aj za Márie Terézie a že deti na raňajky dostávali teplé pivo.

Pri spotrebiteľskom rozhodovaní nás ovplyvňuje aj farba produktu či skúsenosti z detstva. O tom, či sa to dá využiť aj na zlepšenie zdravia alebo udržateľného konzumu, hovorí sociálna psychologička Simona Haásová.

Riko Chovanec strávil jedenásť rokov v Londýne, kde sa vypracoval na barmanskú špičku. Po návrate domov vysvetľuje, čo a ako piť, ako sa má správať barman k zákazníkom a že u nás stúpa obľuba oranžového vína a japonskej whisky.

Máme pocit, že všetci nakupujú zeleninu na trhu a jedia lepšie ako v minulosti. Stále je tu však obrovská skupina, ktorá sa pozerá hlavne na cenu a kvalita je pre ňu vedľajšia, hovorí Karolína Fourová, autorka knihy o zdravom stravovaní.